酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃吗，酸笋可以直接吃吗(ma)有毒吗(ma)酸笋可以直接吃的。

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酸笋(sǔn)可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以食(shí)用。

　　酸笋当中的(de)有机酸，能够很好地(dì)提高味蕾敏感性(xìng)，促进胃(wèi)肠道消化液的分(fēn)泌(mì)，对增(zēng)进食欲和促进消化有较强(qiáng)的作用。

　　酸笋也有着很好的解除油腻作用，尤其是对于脂肪摄入过多，引起的(de)恶心、呕吐、腹胀等(děng)症状的患者，如(rú)果适当(dāng)吃(chī)一(yī)些(xiē)酸笋，都能(néng)够很(hěn)好地解(jiě)除(chú)油腻(nì)

酸(suān)笋是(shì)怎么制作的(de)

　　下面介绍酸笋的(de)两种制作方法：

　　1.南(nán)雄酸笋制反射弧包括哪五个部分，反射弧包括哪五个部分顺序法

　　腌酸笋的季节在(zài)春秋两季(jì)，当竹笋发(fā)出嫩芽，长出约(yuē)30公反射弧包括哪五个部分，反射弧包括哪五个部分顺序(gōng)分高时，便可连根(gēn)砍下，剥去壳，切成(chéng)片，取不见天井水（清晨不见(jiàn)太阳光的井水(shuǐ)），与竹笋一齐藏入(rù)缸中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一(yī)锅水，投(tóu)笋(sǔn)入(rù)其中，煮十分钟左右，熄(xī)火(huǒ)，就这样(yàng)在水中泡着(zhe)。

　　当天就(jiù)可食用。

　　吃(chī)不完的话(huà)，每天换一次水。

　　如果不换(huàn)水，笋就会慢慢变酸。

酸(suān)笋为(wèi)什(shén)么那(nà)么(me)臭(chòu)

　　酸笋是(shì)发酵食物，又经过了(le)加(jiā)工(gōng)，因此(cǐ)才(cái)会有(yǒu)一股特殊的气(qì)味(wèi)，并且(qiě)酸笋会和(hé)螺蛳粉的汤料混合，所以(yǐ)味道(dào)变得更浓，很(hěn)难让(ràng)人接受。

　　不(bù)过，酸笋只是闻起来不好闻，实际(jì)上吃起来十分美味，一般吃两次(cì)就能接受酸(suān)笋的味道了。

　　酸笋在泡制的过程中经过了发酵，从而让酸笋自带一种特别的味道。

　　不过，这种食(shí)物只是闻起(qǐ)来不好闻，食用(yòng)后(hòu)并(bìng)不会给身体(tǐ)带(dài)来不(bù)利影(yǐng)响(xiǎng)。

　　酸(suān)笋是螺蛳粉中的灵魂，如果没有(yǒu)了(le)酸笋，那么螺蛳粉会变得无味(wèi)，若是第一(yī)次吃螺蛳粉，不能接受酸笋(sǔn)，可(kě)以(yǐ)少量放入(rù)一些。

酸笋有营养吗(ma)

　　酸笋味(wèi)道(dào)鲜美，营养丰富。

　　酸笋含(hán)丰富的纤(xiān)维素，能促进肠蠕(rú)动，从而缩短胆固醇(chún)、脂肪等(děng)物(wù)质在体内的停留时间。

　　酸(suān)笋含(hán)脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热(rè)量食品，是(shì)肥胖者减肥的(de)佳品。

　　所以酸(suān)笋的营养价(jià)值(zhí)还是有很多(duō)的，可(kě)以(yǐ)放心食用(yòng)。

酸笋炒什么(me)好(hǎo)吃

　　酸笋炒(chǎo)牛肉：

　　食(shí)材：牛肉250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小(xiǎo)碟、小葱(cōng)4棵、花生油50克(kè)、盐1小(xiǎo)勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺(sháo)、花椒油(yóu)3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具(jù)体步骤(zhòu)：

　　1、准备食材：牛(niú)腿肉250克、酸笋(sǔn)100克、香葱(cōng)4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄片，加(jiā)入适量淀粉、料酒、盐(yán)、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌(bàn)匀腌制20分钟备用；

　　生姜(jiāng)切(qiè)片(piàn)，香(xiāng)葱切段备用。

　　3、起锅烧(shāo)热，加(jiā)入适量花生油。

　　4、油烧热以后(hòu)，放入(rù)腌好的牛肉翻炒至变色(sè)。

　　5、随(suí)后(hòu)依次放入酸笋、辣(là)椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉(ròu)片：

　　食材：酸(suān)笋312克、半(bàn)肥(féi)瘦猪肉238克

　　辅料(liào)：姜(jiāng)2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪(zhū)油适(shì)量、葱适量、淀粉一茶(chá)匙(shi)。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦分开(kāi)切。

　　葱(cōng)花切段，姜片拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸(suān)笋(sǔn)用的猪(zhū)油，就是(shì)买回来半(bàn)肥瘦的那块(kuài)肥(féi)肉来炸油(yóu)，锅烧热后放入肥肉(ròu)，炸出油。

　　油太(tài)多可以把油盛起来(lái)，留(liú)下(xià)顿炒菜用，锅里剩些油(yóu)。

　　3、接着把瘦肉放下(xià)去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋(sǔn)以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一(yī)茶匙盐以及一茶(chá)匙糖(táng)。

　　烧至汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒进酸笋里(lǐ)，接(jiē)着关火，完(wán)成啦。

　　非(fēi)常开(kāi)胃的一道菜。

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