主要营(yíng)养成分：蛋白质，乳酸菌，钙，碳(tàn)水化合物(wù)。

喝酸(suān)奶的注意事(shì)项

　　1、最(zuì)好别拿酸(suān)奶充饥(jī)。

　　因(yīn)为空(kōng)腹时胃内的酸度大(dà)，在这个时(shí)候(hòu)喝酸奶，酸奶内特有的乳酸菌容易(yì)被胃酸杀死(sǐ)，那样酸奶的保健作用会大大(dà)减弱(ruò)。

　　所以喝酸奶(nǎi)最好是在(zài)饭后(hòu)1-2小(xiǎo)时的(de)时(shí)候再喝吧(ba)。

　　这时(shí)胃液被稀释，胃内的酸碱(jiǎn)度最适合(hé)乳酸菌(jūn)生长。

　　2、很多人知道酸奶里(lǐ)千千(qiān)万(wàn)万的"菌(jūn)"是好东西，但却不知道如何留住(zhù)它们(men)。

　　在酸奶刚生产出来时，里面都是活菌(jūn)，只(zhǐ)有冷藏才能将活菌很(hěn)好(hǎo)地保存(cún)下来。

　　还有人喜欢(huān)把(bǎ)酸奶热了喝，这种做法更是暴殄(tiǎn)天物了(le)。

　　3、如果想丰富酸奶(nǎi)的口味(wèi)，不(bù)妨(fáng)自己在家添加，果料、果(guǒ)酱、果浆都是经过多道工艺加(jiā)工的(de)，其自然性当然不如新奇的水果，如果想增(zēng)加(jiā)酸(suān)奶的(de)口味，不妨自己在家把(bǎ)水(shuǐ)果切块后放(fàng)进酸奶。

风味(wèi)发酵乳是酸奶(nǎi)吗？

　　是(shì)

　　发酵奶是酸(suān)奶的(de)一种。

　　但是酸奶和风味发酵(jiào)乳是不(bù)一(yī)样的，有本质的区别。

　　首(shǒu)先(xiān)，酸奶是由牛奶发酵而成的。

　　作为(wèi)一(yī)种饮料，对(duì)人体有(yǒu)保(bǎo)健作用。

　　例如，经(jīng)常喝酸奶可(kě)以帮助人们减肥，因为它富含(hán)乳酸菌和钙。

　　除此之外，酸奶还能(néng)促进肠胃(wèi)蠕动。

　　但是(shì)，发酵乳(rǔ)是由乳制品发酵(jiào)而成(chéng)的。

　　与酸奶相比(bǐ)，发(fā)酵(jiào)乳也是一种饮料，但没有酸奶营养丰富(fù)。

　　由于(yú)风味发酵乳(rǔ)中添(tiān)加了果粒或果蔬(shū)汁，虽然营(yíng)养(yǎng)更加完善合理，但也稀释(shì)了牛奶中原有的(de)营养成分(fēn)，营养价(jià)值没有酸奶高(gāo)。

　　酸奶(nǎi)等乳酸(suān)菌饮(yǐn)料中蛋白质和(hé)钙的(de)含量只占发酵乳的1/3，含糖量(liàng)还很(hěn)高(gāo)，营养(yǎng)价值远不(bù)及(jí)发酵乳。

　　如果仅仅是为了摄入更多(duō)的乳酸菌，还(hái)要注意的是，乳酸菌要(yào)想对(duì)我们的肠(cháng)道有(yǒu)一定的改善作(zuò)用，也要摄入菌落总数10的8次方(fāng)才有足够的活性。

　　风(fēng)味发酵乳不是酸奶的。关(guān)于风(fēng)味发酵乳是不是(shì)酸奶以及全脂风味发酵乳(rǔ)是不是酸(suān)奶，原味风味发(fā)酵乳是(shì)不是酸奶，风味发酵乳是不(bù)是酸奶,和酸(suān)奶之间有(yǒu)什么区别，风(fēng)味发(fā)酵乳是不是(shì)酸奶做的(de)，风(fēng)味发酵乳是不是酸奶的(de)一种等问题，小编将为你整(zhěng)理以下的知(zhī)识答案：

风味发酵乳是不是酸奶

　　不是的(de)。

　　风味发(fā)酵乳不等同于酸奶(nǎi)，因为其所含有的营养成分和酸奶并(bìng)不完(wán)全一(yī)致(zhì)，酸奶制作除了添(tiān)加必(bì)要的添加(jiā)以外(wài)，不会再加入其他(tā)物质(zhì)而(ér)通(tōng)过发酵而成，但是(shì)风味(wèi)发(fā)酵乳(rǔ)制作会加入2~3种(zhǒng)，甚至3种以(yǐ)上的物(wù)质进行发酵，还会添加一些粗粮谷物、果(guǒ)蔬(shū)，以(yǐ)改善口味和口感(gǎn)，所以风味发(fā)酵乳和(hé)酸奶(nǎi)并不一样。

　　发酵(jiào)乳是一种(zhǒng)酸性乳饮料，一般都是(shì)乳制品。

　　鲜奶为主(zhǔ)要(yào)原(yuán)材料(liào)，经(jīng)过(guò)发酵或者(zhě)没有经过(guò)发酵制作出来(lái)的(de)饮(yǐn)料，而(ér)酸奶(nǎi)的主要原(yuán)材料是新鲜牛奶，经过(guò)发酵以后冷却灌装(zhuāng)制(zhì)作(zuò)出来的一种牛奶制品。

风(fēng)味发酵乳和酸(suān)奶的区(qū)别

　　一、性质不同

　　1、风味发酵乳

　　风味发酵乳是指(zhǐ)以80%以(yǐ)上生(shēng)牛（羊）乳一个鸡腿多重，一个鸡腿多重多少克或乳(rǔ)粉(fěn)为原料，添加其它(tā)原料，经杀菌、发酵后pH值降低，发酵(jiào)前或后添加(jiā)或不(bù)添加食品添(tiān)加剂、营养强化剂、果蔬、谷物(wù)等(děng)制(zhì)成的产品。

　　2、酸奶

　　酸奶(nǎi)是(shì)一种酸甜口味(wèi)的(de)牛奶饮品，是以牛(niú)奶为原料，经过巴氏杀(shā)菌(jūn)后再向(xiàng)牛奶(nǎi)中添加有益菌（发酵剂），经发(fā)酵后(hòu)，再(zài)冷却(què)灌装的一种牛奶制品。

　　二、主要(yào)原料不同

　　1、风味(wèi)发酵乳

　　主要原料：生牛(niú)（羊）乳或乳粉，食品添加剂(jì)。

　　2、酸奶

　　主(zhǔ)要原料(liào)：鲜牛奶，白糖(táng)，全脂(zhī)乳粉(fěn)，水。

　　三、主(zhǔ)要(yào)营养(yǎng)成分(fēn)不同(tóng)

　　1、风味发酵乳

　　主(zhǔ)要营养成分：蛋白质(zhì)，矿物质，糖类(lèi)，维生(shēng)素。

　　2、酸(suān)奶

　　主要(yào)营养成分：蛋白质，乳(rǔ)酸(suān)菌(jūn)，钙(gài)，碳水(shuǐ)化合物。

喝(hē)酸奶(nǎi)的注(zhù)意(yì)事项

　　1、最好别(bié)拿酸(suān)奶充饥。

　　因为(wèi)空腹时胃内的(de)酸度大，在这个时候喝酸奶，酸奶(nǎi)内特(tè)有(yǒu)的乳酸菌容易被胃(wèi)酸杀(shā)死，那样酸奶的保(bǎo)健作用会大大(dà)减(jiǎn)弱(ruò)。

　　所以喝酸奶最好是在饭后1-2小(xiǎo)时的时候再喝吧。

　　这时胃液被稀释，胃内的酸碱度最(zuì)适合乳酸菌生长。

　　2、很(hěn)多人知(zhī)道酸(suān)奶里(lǐ)千千万(wàn)万的"菌(jūn)"是(shì)好(hǎo)东西，但(dàn)却不(bù)知道(dào)如何留(liú)住它们。

　　在酸奶刚生产出来时，里面都是活菌(jūn)，只有冷藏(cáng)才能将活菌很好地保存下来。

　　还有人喜欢把酸奶热了喝(hē)，这种做法更是(shì)暴殄天物了(le)。

　　3、如果(guǒ)想丰富酸奶的口味，不(bù)妨自(zì)己(jǐ)在家添加，果料(liào)、果酱、果浆都是经过(guò)多道工艺加(jiā)工的(de)，其自然性当然不(bù)如新奇的水果，如果想增加酸奶的口味(wèi)，不妨自(zì)己在家把水(shuǐ)果切块后放进酸奶(nǎi)。

风味发酵乳是酸奶吗？

　　是

　　发酵奶是(shì)酸(suān)奶的一种(zhǒng)。

　　但是酸奶(nǎi)和(hé)风味发酵乳(rǔ)是不一(yī)样(yàng)的，有本质的区别。

　　首先(xiān)，酸奶(nǎi)是(shì)由牛奶(nǎi)发酵而(ér)成的。

　　作(zuò)为一种饮料，对人体有保(bǎo)健作(zuò)用。

　　例如，经常喝(hē)酸奶可(kě)以帮助(zhù)人们(men)减(jiǎn)肥，因(yīn)为它富含乳酸菌和钙。

　　除此(cǐ)之(zhī)外，酸奶还能促进(jìn)肠(cháng)胃蠕(rú)动。

　　但(dàn)是，发酵乳是由乳(rǔ)制品(pǐn)发酵而成的(de)。

　　与(yǔ)酸奶相比，发(fā)酵乳也是(shì)一种饮料，但没有酸奶营养丰(fēng)富(fù)。

　　由于风味发酵乳中添加了果粒或果(guǒ)蔬汁，虽然营养更(gèng)加完(wán)善合理(lǐ)，但也稀释了牛奶中(zhōng)原(yuán)有的(de)营养(yǎng)成分，营养价值没有酸奶高。

　　酸奶等乳酸菌饮料中蛋白(bái)质(zhì)和钙的含量只占发酵乳(rǔ)的1/3，含糖(táng)量(liàng)还(hái)很高，营养价值远(yuǎn)不(bù)及发酵乳。

　　如果(guǒ)仅(jǐn)仅(jǐn)是(shì)为了摄入(rù)更多的(de)乳酸(suān)菌(jūn)，还要注意的是，乳(rǔ)酸菌(jūn)要想对我们的肠道有一定的改(gǎi)善作用，也要(yào)摄(shè)入(rù)菌落总数10的(de)8次方才有(yǒu)足够(gòu)的(de)活性(xìng)。

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